Academia da Inclusão: Pizzeria Civico 25 e Scuola Italiana Pizzaioli juntas para a integração profissional
O encontro é em setembro de 2025 em Castel Bolognese, para aabertura oficial da Accademia dell’Inclusione (Academia da Inclusão): um importante projeto de formação e social nascido da colaboração entre Eugenio Iannella da pizzaria Civico 25 e a Scuola Italiana Pizzaioli (Escola Italiana de Pizza).
Estamos orgulhosos e felizes por fazer parte desta iniciativa dedicada a jovens com deficiência intelectual, síndrome de Down e crianças que foram vítimas de bullying, e que visa a integração profissional através da aprendizagem.
O principal objetivo é proporcionar competências específicas e certificáveis no sector da restauração, valorizando a individualidade e orientando os alunos num percurso que promove a autonomia e a consciência.
Luigi Timoncini, mestre instrutor, coordenará o curso com um programa de ensino inclusivo e materiais acessíveis, apoiado por educadores qualificados.
Articulado em dois ciclos de formação de quatro meses cada, com encontros quinzenais em pequenos grupos, o curso envolve a aprendizagem de seis tipos de produtos de panificação, alternando teoria e prática com equipamento profissional e atenção à segurança.
No final, cada aluno receberá um certificado oficial da Scuola Italiana Pizzaioli e o projeto será concluído com uma apresentação e uma degustação abertas ao público. A Academia da Inclusão pretende ser pioneira neste tipo de atividade e ser um modelo replicável, demonstrando como a restauração pode promover a dignidade, a autonomia e a inclusão daqueles que são frequentemente excluídos.
