O forno é o coração da pizzaria e pode bater muito para além das horas de serviço. Por isso, vamos aprender a fazer o pão que te fará companhia crocante enquanto esperas pelos pratos, para servir saborosos aperitivos ou simplesmente para acompanhar pratos saborosos. Durante o curso serão explicadas as técnicas de amassar e cozer para obter um pão leve e saboroso a ser confeccionado na pizzaria com diferentes tipos de farinha para oferecer aos clientes um produto de qualidade, fresco, personalizado e exclusivo todos os dias.
Aos profissionais que pretendam conhecer melhor as várias técnicas de preparação e fabrico de produtos de padaria de qualidade superior. Aos proprietários de pizzarias e restaurantes que queiram oferecer aos seus clientes diferentes tipos de pão confeccionados com técnicas específicas de panificação.
