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A Scuola Italiana Pizzaioli faz parte de um grupo que adquiriu uma experiência completa no sector das pizzas, o que se traduz num elevado nível de profissionalismo:

  • noensino
  • na conceção de oficinas de produção para grandes superfícies
  • naconceção e realização de novos formatos de restaurantes, pizzarias e padarias
  • nacriação e gestão de cadeias de franquias, tanto em Itália como no estrangeiro.

As pessoas-chave da nossa organização colocam as suas competências à disposição do cliente para atingir o objetivo estabelecido num prazo apertado e evitar erros e custos causados pela inexperiência.
A consultoria pode dizer respeito ao acompanhamento da realização de um projeto, em vez da definição de uma mistura específica ou de um produto final solicitado pelo cliente.

Consultoria de gestão

Eis alguns exemplos de Consultoria de gestão relacionados com o mundo da pizza e da restauração:

  • conceção de uma pizzaria, de uma oficina de take-away ou de um food truck
  • organização da produção centralizada de produtos frescos, ATM ou congelados
  • organização da produção na pizzaria individual
  • concentra-te na identidade e na competitividade da tua empresa
  • organização e formação da mão de obra
  • custos alimentares, cálculo e controlo dos custos de funcionamento

Técnica, massa e ingredientes

Aqui tens alguns exemplos de aconselhamento técnico e do produto:

  • definição a partir do zero de uma massa de pizza específica, tendo em conta as necessidades do cliente
  • verificação e calibração de uma mistura existente
  • definição de receitas específicas exclusivas
  • apoio na procura de equipamentos e matérias-primas necessários à produção
    • Investigação e desenvolvimento de ingredientes dedicados ao mundo da pizza
    • Testar e avaliar os ingredientes das pizzas através de diferentes massas e técnicas de cozedura
    • Codificação de ingredientes por estilo de pizza e método de cozedura

Eventos e actividades

Eis alguns exemplos de eventos e actividades:

  • cursos teórico-práticos: demonstrações de todos os estilos de pizza com demonstração, degustação e harmonização para a força de vendas ou clientes
  • mani in pasta: workshops dedicados à produção de pizzas, desde amassar a massa até estender, rechear e cozer
  • montagem chave-na-mão de cantos da Scuola Italiana Pizzaioli equipados para servir pizza em feiras, eventos, actividades empresariais

A nossa equipa

Uma equipa especializada de Mestres Instrutores da Scuola Italiana Pizzaioli irá apoiar-te na realização dos teus projectos no mundo da pizza, desde a criação e gestão de novas instalações até à inovação de produtos.

A nossa equipa acompanha-te em todas as etapas, partilhando objectivos facilmente alcançáveis e, sobretudo, através da formação profissional de todos os colaboradores necessários para garantir o sucesso do negócio.

Solicita um orçamento gratuito

Para solicitar informações ou discutir as tuas necessidades e projectos, escreve para info@scuolaitalianapizzaioli.it ou preenche o formulário abaixo:

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