Alessandro Civettini

Pessoa de contacto para os cursos no Trentino
Extrovertido e dinâmico, Alessandro é uma verdadeira força da natureza, apaixonado pelo mundo da restauração em geral. De facto, abandonou a sua carreira de topógrafo para se lançar no mundo da arte branca. Ao longo dos anos, adquiriu experiência profissional em hotéis e restaurantes, tendo a sorte de trabalhar com os melhores profissionais da área, que o ajudaram a crescer como pizzaiolo, ensinando-lhe a arte da panificação e das massas. A sua paixão pela pizza sempre foi maníaca, sempre foi movido e fascinado pelo desejo de melhorar e experimentar novas técnicas. O seu sonho de abrir uma escola para pizzaiolos na sua região tornou-se realidade: em novembro de 2018, passou com sucesso o curso de Master Instructor, tornando-se a pessoa de contacto para os cursos no Trentino.

Experiência profissional

• 1991 – 2000 Desenhador e inspetor de planeamento num gabinete técnico familiar
• 2000 – 2006 Proprietário do restaurante Califórnia em Arco, Trento
• 2008 – 2011 Abertura de mais dois estabelecimentos familiares, chefe do sector das pizzarias
• De 2011 até hoje Pessoa de contacto para todas as massas na pizzaria I Sapori em Arco, Trento